كيفية استخدام مقلاة الشواء المطروقة من Nuwave بسعة 3 كوارت مع غطاء للتبخير: دليل كامل

يُعد الطهي بالبخار من أكثر طرق الطهي صحة وتنوعًا، لكن يعتقد الكثيرون أنهم بحاجة إلى قدر بخار مخصص أو وعاء ضخم للقيام بذلك بشكل صحيح. ماذا لو استطعت تحويل مقلاة الشوي المطروقة من Nuwave سعة 3 كوارت مع غطاء 3-Quart Forged Grill Pan with Lid إلى قدر بخار قوي يحافظ على العناصر الغذائية والنكهة دون الحاجة لمعدات إضافية؟ سيوضح لك هذا الدليل بالضبط كيفية استخدام مقلاة الشوي هذه للطهي بالبخار، بدءًا من ضبط مستوى الماء وحتى توقيت المكونات الحساسة.

سواء كنت تطهو البروكلي بالبخار كطبق جانبي سريع، أو تطهي شرائح السمك لعشاء خفيف، أو تعيد تسخين بقايا الطعام دون تجفيفها، فإن غطاء مقلاة الشوي المطروقة المحكم وتوزيع الحرارة المتساوي يجعلانها أداة مثالية لهذه المهمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إقرانها مع أواني طهي Nuwave الأخرى مثل طقم أواني الطهي غير اللاصقة Duralon Blue المكون من 7 قطع لتوسيع نطاق استخداماتك في الطهي بالبخار. دعنا نتعمق في الطريقة والنصائح والوصفات التي ستجعلك خبيرًا في الطهي بالبخار.

لماذا استخدام مقلاة الشوي للطهي بالبخار؟

يربط معظم الناس مقلاة الشوي بشوي شرائح اللحم أو شواء الخضروات، لكن تصميمها مثالي في الواقع للطهي بالبخار. تسمح الحواف المرتفعة للبخار بالدوران حول الطعام، بينما يسخن هيكل الألمنيوم المطروق الثقيل بالتساوي ويحافظ على درجة الحرارة. عند إضافة غطاء، فإنك تخلق بيئة محكمة الإغلاق تحبس البخار وتطهو الطعام بلطف.

تعتبر مقلاة الشوي المطروقة من Nuwave سعة 3 كوارت مع غطاء فعالة بشكل خاص لأن الغطاء محكم الإغلاق، مما يمنع تسرب البخار. هذا يعني أنه يمكنك تحقيق نتائج الطهي بالبخار في جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه قدر عادي. بالإضافة إلى ذلك، تتجنب الحاجة إلى سلة بخار منفصلة - فالمقلاة نفسها تصبح قدر بخار. للوجبات الأكبر حجمًا، فكر في استخدام صينية القاعدة سعة 6 كوارت كدعم أو قاعدة صينية التنقيط لالتقاط التكثف.

• يخلق الغطاء إغلاقًا محكمًا يحبس الرطوبة والحرارة.
• ترفع الحواف الطعام فوق الماء، مما يمنع التشبع.
• يضمن توزيع الحرارة المتساوي طهيًا متسقًا دون بقع ساخنة.

خطوة بخطوة: طهي الخضروات بالبخار في مقلاة الشوي المطروقة

طهي الخضروات بالبخار هو أبسط طريقة للبدء. ابدأ بإضافة حوالي نصف بوصة من الماء إلى المقلاة - كمية كافية فقط لتغطية القاع دون لمس الحواف. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان الخفيف، أضف الخضروات. زهيرات البروكلي أو الفاصوليا الخضراء أو شرائح الجزر تعمل بشكل رائع. رتبها في طبقة واحدة على الحواف.

غط المقلاة بالغطاء واخفض الحرارة إلى منخفضة. قم بالطهي بالبخار لمدة 3 إلى 5 دقائق للحصول على خضروات مقرمشة طرية، أو 6 إلى 8 دقائق للحصول على قوام أكثر نعومة. تحقق من النضج بوخز قطعة بشوكة. أزل الغطاء بحذر - البخار ساخن - وقدم فورًا. للحصول على نكهة إضافية، قلّب الخضروات المطبوخة بالبخار مع القليل من زيت الزيتون والملح وعصير الليمون.

• استخدم نصف بوصة من الماء - لا أكثر، وإلا قد يغلي الطعام بدلاً من أن يطهى بالبخار.
• أبقِ الغطاء مغلقًا أثناء الطهي للحفاظ على ضغط البخار.
• أضف الأعشاب أو فصوص الثوم إلى الماء للحصول على نكهة منقوعة.

طهي السمك والمأكولات البحرية بالبخار للحصول على رطوبة مثالية

شرائح السمك والروبيان والمحار حساسة وتستفيد بشكل كبير من الطهي بالبخار. تحافظ الحرارة اللطيفة على رطوبتها الطبيعية وتمنع الإفراط في الطهي. لطهي السمك بالبخار، اسكب نصف بوصة من الماء في المقلاة واتركها حتى الغليان الخفيف. تبّل السمك بخفة بالملح والفلفل وعصرة ليمون، ثم ضعه على الحواف بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (إن أمكن).

غطِّه واطهِ بالبخار لمدة 6 إلى 10 دقائق حسب السمك - تستغرق شريحة بسمك 1 بوصة حوالي 8 دقائق. يجب أن يتفتت السمك بسهولة بالشوكة. بالنسبة للروبيان، اطه بالبخار لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف. قدمه مع رشة من صلصة الصويا أو رشة من الشبت الطازج. تعمل هذه الطريقة بشكل رائع إلى جانب رف الطهي الثقيل لفرن Pro-Smart للطهي متعدد المستويات.

• ضع السمك في طبقة واحدة لضمان طهي متساوٍ.
• لا تزدحم - اترك مسافة بين القطع لتدوير البخار.
• تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة فوري: 145 درجة فهرنهايت للسمك.

طهي الزلابية والكعك والأصناف الصغيرة الأخرى بالبخار

مقلاة الشوي المطروقة ممتازة أيضًا لطهي الزلابية أو الدمبلينغ أو باو بالبخار. بطّن الحواف بطبقة واحدة من أوراق الكرنب أو ورق البرشمان لمنع الالتصاق. أضف الماء إلى المقلاة واتركها حتى الغليان الخفيف. رتب الزلابية في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم تلامسها مع بعضها البعض.

غطِّها واطهِ بالبخار لمدة 8 إلى 12 دقيقة، حسب الحجم. يحبس الغطاء البخار بكفاءة، لذا تنضج العجينة بالكامل دون أن تصبح لزجة. بالنسبة للزلابية المجمدة، أضف 2 إلى 3 دقائق إضافية. قدمها مع صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار. يمكنك أيضًا استخدام قدر الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 كوارت مع غطاء لتحضير الصلصة في نفس الوقت.

• بطّن المقلاة بأوراق الكرنب أو ورق البرشمان المثقوب لمنع الالتصاق.
• لا تكدس الزلابية - اطهها على دفعات إذا لزم الأمر.
• تأكد من أن الماء لا يتبخر تمامًا؛ أضف المزيد إذا لزم الأمر.

نصائح للطهي بالبخار المثالي في كل مرة

يتطلب إتقان الطهي بالبخار الانتباه إلى بعض التفاصيل الرئيسية. أولاً، سخّن المقلاة مع الماء دائمًا قبل إضافة الطعام - وهذا يضمن إنتاج البخار فورًا. ثانيًا، قاوم الرغبة في رفع الغطاء بشكل متكرر؛ في كل مرة تفعل ذلك، يهرب البخار ويزيد وقت الطهي. ثالثًا، استخدم أقل إعداد حرارة يحافظ على غليان خفيف لتجنب غليان الماء حتى الجفاف.

التنظيف سهل: بعد أن تبرد المقلاة، اغسلها بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة ناعمة. هيكل المطرقة متين، لكن تجنب المنظفات الكاشطة التي قد تتلف السطح. للتنظيف العميق، تعمل معجون صودا الخبز بشكل رائع. العناية المنتظمة ستحافظ على أداء مقلاة الشوي الخاصة بك كالجديدة لسنوات.

• أبقِ الغطاء مغلقًا قدر الإمكان.
• استخدم حرارة منخفضة للحفاظ على غليان خفيف، وليس غليانًا قويًا.
• أضف النكهات العطرية مثل الزنجبيل أو عشبة الليمون أو أوراق الغار إلى الماء.

وصفة: سلمون مطهو بالبخار مع الليمون والأعشاب والهليون

تظهر هذه الوصفة البسيطة قدرة مقلاة الشوي على الطهي بالبخار. المكونات: شريحتان من سلمون وزن كل منهما 6 أونصات، 1 حزمة هليون (مقطعة الأطراف)، 1 ليمونة (مقطعة شرائح)، 2 غصن شبت طازج، ملح وفلفل. املأ المقلاة بنصف بوصة من الماء واتركها حتى الغليان الخفيف. تبّل السلمون وضعه على الحواف. رتب الهليون حول الشرائح. ضع شرائح الليمون والشبت في الأعلى.

غطِّها واطهِ بالبخار لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يتفتت السلمون ويصبح الهليون مقرمشًا طريًا. قدم فورًا مع طبق جانبي من الكينوا أو الأرز. تضمن الحرارة المتساوية للمقلاة طهي كلا المكونين بشكل مثالي معًا. لوجبة أكثر دسامة، قم بإقران هذا مع طقم أواني الطهي غير اللاصقة Duralon Blue المكون من 7 قطع للحصول على حل كامل لأواني الطهي.

• اضبط وقت الطهي بالبخار بناءً على سمك السلمون.
• يجب أن يكون الهليون أخضر فاتحًا وطريًا قليلاً.
• يمكن تبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين.

مقلاة الشوي المطروقة من Nuwave سعة 3 كوارت مع غطاء هي أكثر من مجرد أداة شوي - إنها قدر بخار متعدد الاستخدامات يبرز أفضل ما في الخضروات والسمك والزلابية. باستخدام التقنية الصحيحة، يمكنك الاستمتاع بوجبات صحية ولذيذة دون ازدحام مطبخك بأجهزة إضافية. هل أنت مستعد لتجربتها بنفسك؟ استكشف قدر الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 كوارت مع غطاء لتكملة إعدادات الطهي بالبخار وتوسيع إمكانيات الطهي الخاصة بك.